Gulai Ayam Paling Simple dan Palin Enak, Begini Caranya...

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Biasanya bikin gule ayam versi padang yg bumbunya komplit gitu. Hari ini lagi pengen masak gule ayam yg simple...

Bahan-bahan

4 porsi

1. 1 ekor ayam pejantan, dipotong 8
2. 1/2 pc jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. Bumbu halus :
5. 2 siung bawang putih
6. 5 siung bawang merah
7. 5 pc cabe merah keriting
8. 15 pc cabe rawit merah
9. 3 pc kemiri sangrai
10. 5 cm kunyit sangrai
11. 1/2 sdt ketumbar
12. Bumbu utuh :
13. 2 cm jahe sangrai, geprek
14. 3 cm lengkuas
15. 2 batang sereh
16. 4 helai daun jeruk
17. 5 cm kayu manis
18. 2 kelopak pekak
19. Asam gelugur
20. secukupnya Garam, merica, kaldu powder
21. Santan dari 1 butir kelapa, rebus

Langkah

1. Cuci ayam sampai bersih. Lumuri ayam dg jeruk nipis dan garam, remas dan biarkan 15 menit.
2. Rebus ayam dalam air mendidih + daun salam. Cukup sampai mendidih kembali selama 5 menit. Angkat ayam, buang air rebusan yg kotor itu. (Efektif mengurangi bau ayam)
3. Tumis bumbu halus, kmd masukkan lengkuas, jahe, sereh geprek, daun jeruk.
4. Masukkan ayam. Aduk2. Garami, merica sedikit. Tuang santan sedikit2. + Pekak, kayumanis.
5. Rebus dg api kecil sambil diaduk sekali2. Finishing touch + asam gelugur, kaldu bubuk, salt pepper sesuai selera. Masak sampai ayam empuk. Hidangkan.

   
   

   sumber : cookpad.com

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet